山药可以作为主食之一。
山药是一种富含淀粉类物质的食物，其淀粉含量比土豆还要高，因此可以作为主食之一。山药中还含有多种人体所需的营养物质，如膳食纤维、维生素、矿物质等，对于人体健康有益。
但需要注意的是，山药虽然可以作为主食之一，但是不能完全代替其他主食，如米饭、面食等。因为山药中含有的淀粉主要是不可溶性淀粉，不容易被人体消化吸收，且山药的口感偏粘稠，过多食用会影响口感和消化吸收。因此，建议将山药与其他主食搭配食用，以达到均衡营养的目的。此外，山药中含有一定量的草酸，需要用水浸泡或煮熟后食用，以降低草酸的含量，避免对人体健康造成不良影响。
山药直接烤着吃好处很多，可以提高免疫力，强身健体，健脾胃，助消化，提高记忆力，有助于儿童身体生长，所以还是要多吃一些山药。
山药蒸熟后**可以作为主食食用**，但应搭配其他食物以保证营养均衡。
以下是关于将山药作为主食的一些详细说明：
1. **营养成分**：山药含有的淀粉量比一般蔬菜要高，这使得它可以作为主食的一部分来食用。它的质地细腻，粗纤维含量较少，对胃肠道的刺激小，有利于消化。
2. **饱腹效果**：尽管山药有很强的饱腹感，但它毕竟是一种低热量的食材。如果完全将其当作主食，可能会导致摄入的能量不足，从而出现营养不良的情况。
3. **烹饪方式**：虽然可以直接将山药蒸熟食用，但为了增加口味和营养，也可以与其他食材一起炖汤或煮粥等。
4. **健康建议**：对于胃肠功能较弱的人来说，选择易消化且能养胃肠的食材尤其重要。山药因其容易消化的特性，是这部分人群很好的主食选择。
5. **适量搭配**：由于单一食物难以提供人体所需的全部营养素，因此在使用山药作为主食时，应注意与其他谷物、蛋白质及蔬果搭配，以确保饮食的多样性和平衡。
总结来说，山药可以作为主食食用，但要注意它不能单独满足所有营养需求，需要与其他食品搭配以获得均衡的饮食。同时，考虑到热量摄入和营养均衡，合理规划饮食结构是非常重要的。