将洗净的辣椒切成小段，然后放入搅拌机中打碎成辣椒粉。
将切碎的辣椒粉倒入锅中，加入适量的油和盐，搅拌均匀。
加入适量的香料和调味料，如肉桂、花椒、八角、孜然等，搅拌均匀。
将锅置于火上加热，并不断搅拌以免烧焦。
煮至锅内的辣椒酱变得粘稠且颜色变为深红色，关火并倒入容器中冷却即可。
“循化椒”是驰名西北的土特产。“循椒”颗粒丰满，颜色鲜红，香味浓郁，是调味的佳品。“循辣”具有肉厚、油多、籽少、味香和耐贮存等特点，吃一口香辣满嘴，令人食欲大增。
循化老韩手抓面片馆。晚上十一点多来的，店里人还蛮多，一层每桌都有人。附近不太好停车，只能见缝插针停在门口。点了肉、腰子，腰子考的很嫩，最好吃。羊肉串花椒面放的比较多，口感麻。手抓还可以，可以再吃。炮仗非常一般。整体来说味道偏重，值得一吃。