血肠无论是生的还是熟的，都可以进行冷冻保存。但需要注意的是，冷冻时间过长可能会破坏血肠的营养成分，所以最好尽快食用。另外，血肠冷冻后可能会有口感上的变化，比如变得较为硬朗。如果你打算再次食用，建议选择生冻的方式，因为这样更有利于保持血肠的口感。
血肠是一种传统的中国食品，通常由猪血或其他动物血和糯米、肉类等原料制成。血肠煮熟后，如果保存不当，容易变质或失去口感。以下是一些保存血肠的方法：
1. 冷藏保存：将煮熟的血肠放入密封的容器中，放入冰箱冷藏室保存。这种方法可以保持血肠的新鲜度和口感，但保存时间不宜过长，一般不超过 3-5 天。
2. 冷冻保存：将煮熟的血肠放入密封的容器中，放入冰箱冷冻室保存。这种方法可以延长血肠的保存时间，但需要注意的是，血肠在冷冻过程中可能会失去一些口感和风味。
需要注意的是，无论采用哪种保存方法，都应该确保血肠煮熟后彻底冷却，并且保存的容器要密封，以防止细菌和其他污染物进入。此外，血肠应该在保存期限内食用，以确保食品安全和口感。
需要，这样可以出去腥味。
灌血肠在东北家家户户都会，而且各用个的口味和特点，下面我就与大家分享一下我的方法：
1，准备新鲜猪血3斤，加入盐12克、胡椒粉4克、鸡粉12克、十三香3克、肉汤3斤、油150克、葱姜末适量、鸡蛋3个、调匀待用。
2，准备小肠适量，将小肠两面用酒和面粉洗净搓洗干净，去除异味待用。
3，小肠一头用线扎紧，从另一头用漏斗将血浆灌入小肠中，注意不要灌得太慢，八分满即可，防止撑破溢出，过好后扎紧即可。
4，灌好后，放入80度左右的热水中烫熟，在这个过程中一定要注意，小火保持温度，水不要大开，微微起泡即可，血肠凝固后适当的用牙签扎几个小眼放气，以免涨裂，大约18分钟左右即可成熟。