11月份的香椿依然可以食用。虽然香椿的生长周期通常在春季，但在适宜的气候条件下，香椿可以延续生长并保持新鲜美味。尤其在秋季的时候，香椿的味道更加鲜美，营养价值也更加丰富。因此，11月份依然可以享用美味的香椿。当然，在购买香椿时，需要选择外观完整、没有腐烂或变质的新鲜香椿，这样才能确保食用安全和口感。因此，不要错过11月份的香椿，尽情享用这个美味的秋季蔬菜。
11月份来盐城，可以去东台芦苇荡看红枫景色，领略江苏南部的秋色美景；也可以到滨海湾温泉度假村泡温泉、品尝美食；另外还可以去盐城市博物馆、徐圩新区博物馆等历史文化景点感受盐城的历史底蕴；如果喜欢户外运动，建湖县的碧波湖、大丰市的东洪湖等地都是不错的选择。同时，11月份天气稍凉，适合品尝盐城的小吃美食，比如盐城独有的咸菜炒年糕、锅盔、芋艿、潮汕粿条等。总之，盐城在11月份有许多好去处，不管是美景、美食还是文化，都值得一去。