为了保持皮冻的新鲜度和质量，可以采取以下措施延长其保质期。首先，在制作皮冻时，确保使用新鲜的动物皮和高质量的其他配料，避免使用过期或变质的原材料。其次，在储存皮冻时，将其放置于密封的容器中，并确保冷藏或冷冻环境持久稳定地低温保存。最后，在消费皮冻时，避免频繁开封和暴露于空气中，以减少氧化和细菌污染的可能性。通过以上方法，可以延长皮冻的保质期，保持其味道和质地的新鲜和美味。
调法：准备猪皮：将猪皮洗净，去除残留的毛发，可以用刀刮去多余的油脂。
煮猪皮：将猪皮放入锅中，加入清水，水量要能覆盖猪皮。加入葱段、姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟左右。
去油：煮好的猪皮捞出，放凉后用刀刮去多余的油脂，尽量去除干净，这样制成的皮冻会更加透明。
切条：将处理好的猪皮切成条状。
熬煮：将切好的猪皮条放入锅中，加入足量的清水，再次加入葱段、姜片、料酒、食盐、八角和花椒，大火煮开后转小火慢煮1-2小时，让猪皮的胶原蛋白充分溶出。
调味：根据个人口味，可以加入适量的酱油调色。
过滤：将煮好的猪皮和汤水过滤，只留下汤汁。
凝固：将过滤后的汤汁倒入模具中，放入冰箱冷藏过夜，让其完全凝固成皮冻。
脱模：凝固好的皮冻取出，脱模后即可切片食用。
选择合适的包装盒：选择结实、有弹性的纸盒或塑料盒，确保皮冻在运输过程中不会受到挤压或碰撞。
使用保鲜膜包住皮冻：在将皮冻放入包装盒前，用保鲜膜将其紧紧包住，以防止皮冻与空气接触，并保持其新鲜度。
加入冰袋或冰块：在包装盒内加入冰袋或冰块，可以帮助保持皮冻的低温，防止其变质。
填充缓冲材料：在包装盒的空隙处填充缓冲材料，例如泡沫塑料或碎纸，以防止皮冻在运输过程中晃动或碰撞。
密封包装盒：用胶带或封条将包装盒密封好，以防止皮冻在运输过程中漏出。