主料：带骨羊肉700克、干粉条100克 辅料：植物油、盐、老抽、草果全国、花椒粒1克、辣皮子3个、姜10克、香葱2根
1.把羊肉切块洗净，也可以不用带骨的，这样节省时间，如果用炒锅烧，可以把羊肉切小块
2.凉水下锅煮开捞起，羊肉不要开水煮，这样肉质鲜嫩
3.干粉条凉水洗洗， 姜切片，辣皮子洗净切段，香葱洗净切段
4.热锅凉油油热7成下羊肉翻炒出水分出香味
5.加老抽翻炒均匀，稍微加一点就成，老抽很易上色，加多了，黑乎乎影响食欲
6.加草果、花椒粒、辣皮子、姜、辣皮子翻炒出香味
7.加清水要超过羊肉，最好要多些，因为羊肉比较不好烧熟，损耗水比较多些
8.大火烧开，转中小火炖，也可以倒进沙煲里，小火炖50分钟左右，羊肉9成熟左右，可以用筷子轻轻扎进去就可以了
9.加粉条炖到粉条变软吸收羊肉的味道
比较小盘的电缆可以用支架支撑的电缆盘，一边转动，一边放线，更小可以采用手工放线的方式从外圈一头放起，正反方向同时放几圈，这样可以有利于退纽，也不会打结，电线水平每隔800mm绑扎一道，垂直段上面需要每隔支架上在绑扎一道，弯曲的地方200mm左右固定在绑一道，
做法如下：
1. 准备食材：400克羊肉、100克干粉条、适量的胡萝卜、洋葱和大蒜，调料方面需要适量的生抽、料酒、盐、糖和胡椒粉。
2. 将羊肉切成薄片，然后用料酒、盐和胡椒粉腌制一段时间，这样可以去腥提味。胡萝卜和洋葱切成丝状备用，大蒜切末备用。将干粉条用冷水浸泡至软化备用。
3. 炒制羊肉：在锅中倒入适量的油，加入蒜末煸炒出香味，再加入羊肉片翻炒至变色。然后加入胡萝卜和洋葱丝一同翻炒均匀，让蔬菜的甜味和羊肉的鲜味融合在一起。
4. 煮粉条：将浸泡软化的粉条放入锅中，加入适量的水煮熟，然后捞出沥干备用。
5. 炒制羊肉炒粉条：将煮熟的粉条加入炒锅中，加入适量的生抽、盐和糖，翻炒均匀。最后加入适量的胡椒粉和适量的水调匀，继续翻炒几分钟，让调料和粉条充分融合。
6. 出锅装盘：将炒好的羊肉炒粉条装盘，撒上少许葱花或者香菜点缀，即可享用。
这道大盘羊肉粉条的家常做法简单易学，做法也非常灵活。如果喜欢口感更加细腻，可以事先将粉条用热水泡软，这样做出的粉条会更加爽滑。