马蹄蒸肉饼，首先买靓的前槽肉洗干净剁成肉末，马蹄削皮切碎，肉末用生粉，生抽，少许糖，盐，马蹄粒再一起绞拌均匀压实就可以放上饭锅蒸了
广东正宗酱焖鸭最重要的是选用新鲜的半成熟的嫩鸭，去掉鸭屎，浸泡去腥。
将去皮后的鸭切块、焯水去血沫、捞起备用。
热锅凉油下葱姜煸炒出香味，加入酱油、干辣椒制作酱汁。
倒入适量清水，加入冰糖、盐、料酒，放入鸭块用中火焖煮至入味，鸭肉烂熟即可。最后收汁，放入少许鸡精提鲜即可。
1.
将新鲜的葛根和红薯用清水洗净,去除葛皮和薯皮,然后用刀切成小块。
2.
锅中加入适量的清水,大火煮沸后放入葛根转中火煮十分钟左右,然后把冰糖和红薯一起放进去,在煮十分钟左右煮熟后关火即可。
3.
把煮好的葛根红薯糖水盛入碗中,凉至温热就可以食用了。