通常情况下，南瓜里面的绿色部分是南瓜的种子和纤维，它们是可以食用的。南瓜种子富含蛋白质、脂肪、纤维和多种矿物质，具有一定的营养价值。你可以将南瓜种子取出后，清洗干净，晾干后直接食用或者烤制后食用。烤制南瓜种子可以增加其口感和香味。
然而，如果南瓜里面的绿色部分是发霉或者有异味，那么就不建议食用了。发霉的食物可能会产生有害物质，对健康有潜在风险。如果你对南瓜里面的绿色部分有任何疑虑，最好是将其去除或者咨询专业人士的建议。
南瓜甜甜圈是一道美味的甜点，加入面包糠后口感更加酥脆。以下是南瓜甜甜圈加面包糠的家常做法：
1.准备材料：南瓜、面粉、鸡蛋、面包糠、白糖、酵母、食用油。
2.制作南瓜泥：将南瓜去皮、去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。将蒸熟的南瓜压成泥状，加入适量白糖，搅拌均匀。
3.制作面团：将面粉、酵母、南瓜泥、鸡蛋放入碗中，搅拌均匀，揉成面团。将面团放在温暖的地方发酵至两倍大。
4.制作甜甜圈：将发酵好的面团排气，分成若干个小面团，揉成圆形。用手指在面团中间戳一个洞，将面团转几圈，形成甜甜圈的形状。
5.裹面包糠：将做好的甜甜圈放入面包糠中，均匀地裹上面包糠。
6.炸制甜甜圈：在锅中加入适量的食用油，油温七成热时，放入裹好面包糠的甜甜圈，炸至两面金黄即可。
7.装盘：将炸好的甜甜圈捞出，沥干油分，装盘即可。
南瓜甜甜圈加面包糠的做法简单易学，口感酥脆香甜，非常适合家庭制作。