400不锈钢和3cr13都是常见的菜刀材质，它们各有优缺点。
400不锈钢具有以下特点：
1. 耐腐蚀性强，不易生锈。
2. 良好的切割性能，刀锋锋利。
3. 容易磨刀。
然而，400不锈钢的硬度相对较低，容易变钝，需要经常磨刀；而且相对来说容易折断。
3cr13不锈钢特点如下：
1. 耐磨性好，使用寿命较长。
2. 良好的强度和硬度，能够保持锋利的刀刃。
3. 价格相对较低。
然而，3cr13不锈钢的耐腐蚀性较400不锈钢较差，容易生锈。
综上所述，400不锈钢和3cr13不锈钢都有各自的优点和缺点，选择应根据个人的使用需求和偏好来定。如果对耐腐蚀性要求较高，可以选择400不锈钢；如果对刀刃锋利度和使用寿命要求较高，可以选择3cr13不锈钢。
400不锈钢的勺子不是食品级。
扩展资料
400级不锈钢是不可以食用的，400级不锈钢是铁素系列，它不属于不锈钢，也不属于食品级的范畴内，所以它是不能食用的，尽量不要用来做厨房器皿。
400级不锈钢虽然带有不锈钢三个字，但是其实际的化学成分是不符合不锈钢食品级要求的，现在市场上只有304和316是被国家认定的不锈钢食品级，其他不锈钢多少都是存在杂质。
400级不锈钢现在做餐具一般用于比较低端的产品，如果对质量有追求有考虑安全性的话，是不建议使用的。
不会失去，因为不锈钢有正常的防水层，400不锈钢在使用的过程中是有正常的防水层，因为防水层可以防止产生漏水的现象，在缺水的情况之下是不会产生生锈的现象，所以是不会生锈，要合理的进行使用