潮盛橄榄菜应该是卫生的，但是要注意以下几点:

1. 储存条件：潮盛橄榄菜应该存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿，避免受到污染。

2. 生产工艺：潮盛橄榄菜的生产工艺应该卫生，包括从采摘、清洗、烘干、封装等各个环节。消费者可以通过选择正规品牌和查看产品的生产日期和有效期等信息来了解产品的生产工艺。

3. 加工方式：如果要使用潮盛橄榄菜进行烹饪，应该注意加工的方式。建议先用清水泡洗数小时，然后再放入烹饪器材中加热熟。如果使用生的橄榄菜，可能会存在细菌等微生物污染的风险。

总的来说，潮盛橄榄菜应该是卫生的，但是消费者在购买和加工的过程中也需要注意食品比较安全。