（1）主料：芝麻酱350g、花生酱150g、韭菜花100g、酱豆腐100g、虾油（虾酱）20g。
（2）辅料：耗油15g、鸡精20g、花椒油20g、香油20g香菜、小葱、纯净水。
（3）步骤：虾油（虾酱）、耗油、鸡精、花椒油、香油用热水调化。放入芝麻酱（芝麻酱、花生酱比例7：3）、花生酱、韭菜花、酱豆腐、再倒入纯净水，顺时针方向搅动稀释。
脆皮烤肠刷酱的制作，可以遵循以下步骤：
准备材料：包括3勺番茄酱、1勺黄油、1勺蜂蜜、1勺酱油，以及适量的黑胡椒粉和盐。
在一个碗中，放入番茄酱、黄油、蜂蜜和酱油。
使用搅拌器或勺子，将所有材料搅拌均匀，直至混合成为顺滑的酱汁。
根据个人口味，可以适量添加黑胡椒粉和盐，以调整味道。
这就是脆皮烤肠刷酱的基本做法。当然，你也可以根据自己的口味和需求，对材料进行适当的增减或替换。
另外，制作好的刷酱可以搭配脆皮烤肠一起食用。在烤制过程中，每隔一段时间取出烤肠，使用刷子将自制刷酱均匀地刷在烤肠上，这样可以使烤肠口感更加丰富，味道更加美味。
请注意，烤制过程中要注意火候的控制，以免烤焦或烤过头，影响口感。同时，食用时也要注意适量，避免过量摄入油脂和热量。
脆皮烤肠的吃法有很多种，以下是几种常见的吃法：
直接吃：脆皮烤肠可以直接吃，口感香脆，味道鲜美。
烤串吃：将脆皮烤肠切成小块，用竹签串起来，放入烤箱中烤制，可以制成烤肠串，味道香脆可口。
炒饭吃：将脆皮烤肠切成小块，加入米饭中，加入适量的调味料，翻炒均匀，可以制成脆皮烤肠炒饭，味道香脆可口。
煮面吃：将脆皮烤肠切成小块，加入面条中，加入适量的调味料，煮熟即可，可以制成脆皮烤肠面，味道香脆可口。
以上是几种常见的脆皮烤肠吃法，可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的吃法。