磨刀机开刃的第一步是要确认磨刀石的方向，通常磨刀石上有箭头指示刀口朝向。
接着，将刀放在磨刀机上，用旋转磨刀石的方法，将磨刀石靠近刀口。
开始磨刀时要轻轻按住刀柄，避免刀片产生变形，然后慢慢将刀片移动，保持刀片和磨刀石的角度不变。
根据刀片的状况和个人习惯，刀片可以反复磨刀几次，每次磨完后，可以用纸巾抹去残留的锈迹或磨料。
最后，用皮带将磨刀石表面擦拭干净，并将开刃后的刀片进行保养。
选择一款最好的磨刀机器需要考虑使用场景及需求。对于家庭使用或简单的刀具磨削，可以选择价格实惠且易于操作的电动磨刀器。
然而，对于需要对大量工具进行精细磨削的专业人士，应该选择具有多种磨削选项及精确控制的磨刀机器，如带有车床的平面磨床，以确保最佳磨削结果。
磨刀棒表面的拉丝纹消失后，可能是由于使用次数过多或者不当使用造成的。这时需要重新进行拉丝加工，可以使用砂纸或者磨具进行处理。将磨刀棒固定在桌子上，利用砂纸或磨具沿着同一方向进行拉丝处理，直到磨刀棒表面拉出新的纹路为止。此外，在日常使用时，应注意避免使用过度，尽可能采取正确的刀具保养方法，以保证磨刀棒的使用寿命和效果。