一般里脊含脂肪8％，而排骨肉脂肪含量可达30％（这也是排骨肉比较好吃的原因），后臀尖部位的脂肪含量也在25％左右。脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。
里脊肉筋膜可以通过多种方式进行烹饪，以下是一些建议的吃法：
青椒肉丝：首先，将里脊肉筋膜顺着筋切成二粗丝，确保其不断裂。然后，使用特定的码肉配方进行腌制，如酱油、玉米淀粉、料酒、姜葱水等，以提升其口感和风味。接下来，与青椒一同炒制，直至熟透。这种烹饪方式能保留里脊肉筋膜的脆嫩口感，与青椒的爽脆相得益彰。
尖椒里脊筋：首先，从猪里脊上剃下肉筋，将其与尖椒一同切成条状。然后，在热锅中放入少许油，爆香姜末后，倒入肉筋翻炒。随后，加入尖椒一起炒熟，最后根据个人口味添加盐和调味料，炒匀即可出锅。这道菜能突显里脊肉筋膜的鲜美口感，与尖椒的辣味形成美妙的对比。
此外，还可以尝试其他烹饪方式，如炖煮、红烧等，根据个人口味和喜好进行调整。无论选择哪种烹饪方式，都要注意火候的控制和调味的均衡，以确保里脊肉筋膜的口感和风味得到充分的展现。
请注意，里脊肉筋膜虽然美味，但也要适量食用，避免过度摄入脂肪和胆固醇。同时，对于特殊人群如孕妇、儿童等，还需注意食材的选择和烹饪方式的调整。
腌料品牌众多，不同品牌在口味和品质上有所差异。以下是一些口碑较好的腌料品牌，供您参考：
1. 味好美：成立于1889年，调味品专家。味好美的原料来自优质产地，百年制作经验，提供纯正、适合本地的调味品。
2. 李锦记：成立于1888年，中华老字号品牌，提供各种调味品，口碑和品质都非常不错。
3. 特味浓：成立于2000年，特味浓食品有限公司旗下的品牌，生产的调味料、酱料、香辛料等产品广泛应用于膨化食品和油炸、烧烤食物。
4. 极美滋：成立于2006年，上海高更食品科技公司旗下的品牌，提供烧烤、火锅、炒菜等系列调味品，行业领先的加工技术和生产基地。
5. 吉得利：北京吉得利食品有限公司旗下品牌，生产的调味品种类多样，以烤制类调味品中的奥尔良腌料好评最多。
6. 麦味宝：北京特味浓食品有限公司品牌，在调味品行业具有较高的好评度，旗下生产的调料品、香辛料等口感上佳。