1、食材：瘦肉100克，雪莲果100克，红萝卜100克，糯米粉300克，生抽适量。
2、首先把雪莲果和红萝卜去皮，然后切成小丁，瘦肉也切成小丁。
3、热锅下油，三丁下锅，加适量的盐、1勺生抽大火翻炒至入味，大约2分钟左右，然后熄火。
4、糯米粉放到盘中，然后把三丁铲进去，加适量的水揉搓成团。
5、再搓成一个个丸子。
6、热锅下油，把做好的丸子摆到锅里用小火煎。
7、煎得3分钟左右，然后把小饼翻转，再用锅铲把小饼压薄。
8、大约煎7分钟左右，煎至两面焦黄色就可以出锅了。
很高兴为您提供三丁烧鸭的制作方法：
材料：净鸭1只（约2千克），猪肥膘肉50克，冬笋、青菜心各25克。
调料：葱段30克，姜片15克，精盐4克，白糖5克，味精1克，绍酒25克，鲜汤750克，熟猪油75克。
做法：
1. 将鸭子治净，剁成四大块；猪肥膘切成指甲片；冬笋削去老皮，洗净后切成薄片；青菜心摘洗干净。
2. 锅置旺火上，放入清水烧沸，下入鸭块氽一下捞出，再用热水冲洗干净血污。
3. 取大砂锅一只，加入鲜汤和剩余的全部调料，烧沸后放入鸭块，旺火烧沸后撇去浮沫，改用小火焖煮至八成熟时捞出。
4. 余下的原汁倒入炒锅内，下入笋片、菜心略烧一会儿，再将鸭块放入，稍烧片刻即成。
希望您能够喜欢这道美食！
材料：面粉200克、鸡蛋1个、水适量、火腿肠2根、香肠2根、豌豆粒一小把。
调料：料酒5克、盐2克、鸡精2克、黑胡椒粉2克
步骤：
1. 面粉中加入一个鸡蛋和适量的水，调成稀稠适中的面糊。
2. 火腿肠切丁，香肠切丁，豌豆洗净。
3. 锅烧热后，加入适量油，油温升高后，用大汤勺舀一勺面糊放入锅内，转动锅子使面糊摊开成薄薄的一片，打入一个鸡蛋，再撒入豌豆粒。
4. 加入火腿肠丁和香肠丁，用铲子轻轻按压一下，使其均匀分布。
5. 撒入盐、鸡精、黑胡椒粉、料酒。
6. 待底部煎至金黄色时，翻另一面继续煎至两面金黄即可。