淀粉是植物的光合作用把二氧化碳和水合成淀粉和氧气，它的相对分子质量在10000万以上，所以它是天然高分子化合物，氨基酸为构成蛋白质的基本结构单元，蛋白质是生物体一切组织的基本组成部分，相对分子质量可高达几百万，为天然高分子化合物。

淀粉、蔬菜、水果中富含纤维素，它的相对分子质量在10000万以上，为天然高分子化合物。