柚子皮可以长久保存的方法有很多种，其中比较常见的是晾晒、腌制、冷冻等方式。
晾晒是将柚子皮切成薄片，晾晒至干燥，放入密封袋中保存；
腌制是将柚子皮切成丝，加入盐巴、糖等调料腌制，放入密封罐中保存；冷冻则是将柚子皮切成小块，放入冰箱冷冻室中冷冻保存。这些方法都可以有效延长柚子皮的保存时间，让我们在平时烹饪中更方便地使用。
保持柚子皮不干的方法有：
晒干保存：将柚子皮洗干净，再切成片，放在阳光下晒干即可。晒干的柚子皮作用很多，可以去味、驱蚊、防虫等。
冻干保存：用冻干的方法将柚子皮快速脱水，不仅可以保留柚子的清香，还可以保存3个月左右。冻干的柚子皮有去味、驱蚊等作用。
做成食物：柚子皮可以做成柚子糖、柚子酱等，做成食物可以保存1—3个月左右
糖渍柚子皮做法
1.准备适量的柚子皮，注意这个柚子皮不能带一点白瓤！把不带白瓤的柚子皮切成块状，然后加入白糖腌制24小时。等过完一天一夜之后你会发现被糖腌制过的柚子皮变得很软，还有一些水分出来。
2.把腌制好的柚子皮放入锅里面，加入冰糖，用小火煮（注意千万不能用大火煮，不然会糊掉）。一般要煮到柚子皮比较粘稠有透明的时候就可以停止了，然后放入盘子中。然后一道甜甜的糖渍柚子皮就做成了。