一般应从以下几个方面进行质量鉴别：
表面要光滑，皮纹细致，色泽光亮柔和，不能有极亮感或暗淡无光。
2.手感上，手感应丰满、滑爽、柔软而有弹性。
有顶手感的皮子为未处理好。
皮革也应厚薄均匀。
3.看看是否掉色，选购时撕一小片白纸用力的皮子上擦几下，看看纸上有没有着色，以不着色为好。
4.看看主要部位有无虱叮、糙斑，主要查看受力处和与服装表面有关的部位。
这些部位，最好不要有损伤，以免降低牢度和有损美观。
5.查看服装的身骨，皮衣应周身平服，没有荷叶边现象。
各种缝子要自然平整，不要有歪斜和印裂等现象。
绵羊皮衣不太结实，绵羊皮衣的结实程度不如牛皮。
绵羊皮的皮板轻薄，手感柔软光滑而细腻，毛孔细小，非常适合做皮衣，但缺点是不够牢固，耐用度不及牛皮。
相比之下，山羊皮的结构比绵羊皮稍结实，拉力强度比绵羊皮好，因此比绵羊皮耐磨。