以下是糖醋煎腊鱼的一种简单做法：
所需材料：
腊鱼：适量
盐：适量
糖：适量
醋：适量
植物油：适量
步骤：
1.准备腊鱼：清洗腊鱼，腊鱼用温水清洗干净，切成3～5cm左右的小块
2.热锅煎鱼：热锅加入适量的植物油，放入腌制好的腊鱼，两面煎至金黄色和表皮略微变脆。
3.糖醋汁准备：另起锅，加入适量的糖和醋，按个人口味调整甜酸的比例，加入葱段和姜片，煮至糖溶化。
4.煮糖醋汁：将煎好的腊鱼放入糖醋汁中，用中小火煮约5-8分钟，让鱼均匀吸收糖醋汁的味道。
5.完成：将糖醋腊鱼捞出，装盘，撒上葱花或香菜作为装饰，即可享用。
糖醋煎排骨是一道色香味俱佳的菜肴，以下是其中一种花样做法：
所需食材：排骨（净排）700g、冰糖40g、生抽40ml、陈醋40ml、葱、姜、八角、料酒20ml、老抽10ml、大蒜。
具体步骤：
锅中倒入少量底油，将排骨放入锅中煎至表面金黄。如果不喜欢煎制，也可以将排骨焯水。同时，将姜切片，葱切大段备用。
在一个小碗中，将陈醋、料酒、生抽和老抽混合均匀。
将煎好的排骨和调好的料汁一起倒入锅中。
加入温水，水量应基本没过排骨。接着放入葱姜蒜、冰糖和大料。
大火煮沸后转中小火，盖上锅盖炖煮1小时。
1小时后，开大火将汤汁收至浓稠即可。如果锅的密封性较差，中途水量急剧减少，可以适量加一些水。
糖醋煎腊鱼是一道传统的中式烹饪美食，口感酸甜爽口，制作方法简单易懂。首先，将腊鱼腌制至入味，然后煎至金黄酥脆。
接着，将糖、醋和番茄酱煮至浓稠，倒入锅中翻炒均匀，再加入一些适量的盐和水，让酱汁变得更加浓稠。
最后，将酱汁浇在煎好的腊鱼上，撒上一些葱花和香菜，即可出锅食用。此道美食不仅味道美味，而且营养丰富，深受人们的喜爱。