去板栗米的皮可以通过以下步骤进行：
1. 先用刀在板栗米的顶部切一个小口，以便蒸汽能够逃出来。
2. 将板栗米放入沸水中煮约5分钟，这样可以使皮更容易剥离。
3. 将煮熟的板栗米捞出后，用刀背或者刀尖轻轻剥开外皮。如果外皮不容易剥离，可以用刀尖轻轻划一条线，然后用手指推开外皮。
4. 剥完外皮后，将板栗米放入清水中冷却一下，这样可以更容易去除内皮。
5. 用手指或者小刀将内皮剥离，直到全部去除。
这样就可以去除板栗米的皮了。注意在操作过程中要小心不要割伤手指。
将剥好的生板栗米放进保鲜袋内，再放入冰箱冷藏保存即可。
用保鲜膜将板栗米包裹起来之后，放到冰箱的冷藏室，可以保存一周的时间。
如果想要长期保存，也可以放进冷冻室里冷冻保存，最长可以保存一年左右。需要注意的是，板栗采摘后应尽快把板栗从栗蓬里取出，以免板栗在栗蓬里发霉、变质。
普通水煮方式：通常需要煮20分钟左右。首先，将板栗清洗干净后，加入适量的清水，在锅中蒸煮15分钟后改为小火慢慢熬煮，直到板栗完全熟透。
使用高压锅：如果是使用高压锅，煮板栗的时间可以缩短至30到40分钟。将板栗和适量的清水放入高压锅中，选择万能炖的功能，时间设置为35分钟。