首先尝试协商解决：与婚庆公司进行沟通，看是否有可能通过协商退款。
协商不成时投诉：如果协商失败，您可以向消费者协会投诉，或者向市场监督局等行政机关申诉。
申请仲裁：如果婚庆公司和消费者之间有相关仲裁协议，可以根据协议将争议提交给仲裁机构进行裁决。
提起民事诉讼：如果上述途径都无法解决问题，您可以向人民法院提交起诉状，进行民事诉讼。
在诉讼过程中，如果婚庆公司违约导致合同目的无法实现，您可能有权要求双倍返还定金。如果存在不可抗力情况，如疫情或洪水等，导致合同目的无法实现，双方可以协商解决，协商不成时法院会根据相关证据做出公平的判决123。
法律依据是《中华人民共和国民事诉讼法》，根据该法律，您可以向被告住所地或经常居住地的人民法院提起民事诉讼2。如果您决定起诉，递交起诉状后，人民法院会对诉讼内容进行审查，符合条件的会在七日内立案，并通知当事人；不符合条件的会裁定不予立案，并告知理由3。
在订婚宴上介绍媒人，可以遵循以下步骤：
开场白：首先，主持人或主持人代表可以简短地开场，感谢各位来宾的出席，并引出接下来的介绍环节。例如：“尊敬的各位来宾，大家好！今天，我们欢聚一堂，共同见证这对新人的幸福时刻。在此，我要特别感谢一位重要的人物，他就是/她就是我们的媒人。”
媒人介绍：接下来，可以详细介绍媒人的背景、与新人的关系以及在整个订婚过程中的作用。例如：“我们的媒人是一位德高望重、经验丰富的长辈，他/她不仅促成了这对新人的相识，还在整个订婚过程中给予了他们很多宝贵的建议和帮助。”
感谢致辞：在介绍完媒人的背景后，可以邀请媒人上台致辞。在致辞中，媒人可以分享自己促成这段姻缘的经过和感受，以及对新人的祝福和期望。例如：“作为媒人，我感到非常荣幸能够促成这段美好的姻缘。在相识的过程中，我见证了他们的真诚和坚定。我相信，他们一定会携手走过人生的每一个阶段，共同创造美好的未来。”
互动环节：为了让媒人和新人更好地互动，可以设计一些有趣的互动环节。例如，可以让新人向媒人献花或敬酒，表达感激之情；或者让媒人分享一些有趣的回忆或趣事，让现场气氛更加轻松愉快。
结束语：最后，主持人可以简短地总结致辞内容，并再次感谢媒人的付出和贡献。例如：“感谢媒人的精彩致辞和辛勤付出！让我们共同为这对新人送上最真挚的祝福，祝愿他们幸福美满、白头偕老！”
通过以上步骤，可以让媒人在订婚宴上得到充分的认可和尊重，同时也为整个订婚宴增添温馨和感人的氛围。