准备小香葱洗净，切段备用。切生姜切片备用。
步骤/方式二
锅里先烤干，倒入芝麻油，再加1-2汤炒菜用的植物油。
1/2
步骤/方式三
将切好的葱段和姜片一起放进油锅内爆香
步骤/方式四
将九节虾洗净，倒入锅内爆炒一下。
九节菜是一道传统的中式佳肴，也被称为九转大肠。制作这道菜的主要材料是猪大肠和姜葱蒜等调料。大肠经过清洗和切割后，用料酒、盐和姜葱蒜腌制，然后烹饪过程中加入葱、姜、大料、八角等香料，经过反复的翻炒和煮烂，最终形成大肠皮软而不糊，汤汁浓郁味美的菜肴。九节菜因为其口感鲜美、香味扑鼻而备受喜爱，常作为家常菜或宴席上的一道佳肴。