芝麻分600的人，在征信报告中的信用等级属于较低的水平，相当于“信用较差”。因此，这一类人的芝麻信用分数被视为不具备租赁或借贷能力。
而刀具行业所用的刀具价值昂贵，且存在被盗、损坏等风险，如果这一类客户未能按时归还，将会造成损失。因此，芝麻分600的人不具备租赁刀具的资格，不具备租赁能力。
芝麻分600属于中低信用分，在很多机构的信用评分规定中，芝麻分600以下的用户是拒绝授信的对象，因此无法租刀。
而芝麻分600到650之间可以租刀，但是需要根据不同的机构有不同的条件，比如支付宝芝麻信用评分600-700可以租到刀，但前提是一定要有实名认证和安全认证才行，并且可能会有额外的押金要缴纳。
芝麻分600的用户可以分期手机，但需要考虑到一些因素。
首先，600分在支付宝和蚂蚁借呗中属于较低分，分期额度可能会受到一定的限制；其次，在分期过程中，需要支付一定的手续费和利息费用，需要掌握好还款计划，避免逾期产生罚息。
因此，建议芝麻分600的用户可以首先了解自己的分期额度，再根据实际需求选择分期计划，合理规划还款计划，确保分期不会出现逾期情况。