1、食材：面粉适量，酵母粉适量。
2、将酵母粉倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟。
3、在大碗中倒入面粉，酵母水分次倒入。
4、边倒水，边用筷子搅拌。
5、直到面粉结块，用手反复揉搓。
6、面粉揉成团，用湿布或保鲜膜将大碗盖住，放在温暖的地方。
7、静置一小时，面团膨大到两倍，充满气体和蜂窝组织，即可完成。
可以 发面一般发1～3小时，但是具体温度不同也会导致发面的时间不同。
如果是夏季发面的话，夏季常温通常都是在20℃～30℃左右，用凉水发面需要1～2小时；冬季的气温普遍都在10℃以下，用温水发面也需要发2～4小时。如果发面的时间不够的话，可以适当加入一些温水发面，并且把面团放置在温暖的地方就可以加速发面。一般温水的温度不要超过40℃，否则也会把酵母菌烫死，不利于面团发酵。
发面的筋性主要取决于面粉中蛋白质的含量和质量。如果面粉中蛋白质含量低或蛋白质质量差，即使发酵得当，面团也不会产生足够的筋性。
此外，过度发酵或发酵温度过高也会破坏蛋白质结构，导致面团失去筋性。添加盐、糖或油脂等成分也会影响蛋白质的形成和稳定性，从而影响面团的筋性。