曲是目前唯一的熟料高产酒曲。它属纯生物复合制剂，能将任何生物淀粉彻底糖化，将糖分彻底发酵转化为酒。具有出酒率高（50度白酒、玉米70%-75%，大米90%-95%），省工、省时、省燃料等优点，其酿制出的酒比传统小锅酒的味道还要好。
生料高产酒曲，出酒率高（50度白酒、玉米70%-80%，大米90%-100%），无生味、异味、发酵快、耐高温、发酵彻底，带有传统酒的口味等优点，是目前比较好的生料酒曲。
首先，选择新鲜的卷心菜或大白菜作为酸菜的原料，将其切成小块或小条。
然后，添加适量的盐和水将其浸泡至菜叶变软。
接着，控制好水分，将菜叶晾干，加入葱、姜、蒜、辣椒等调味料，搅拌均匀后装入密封的酸菜桶中。
在桶底放置一张酸菜叶，上面压上重物，以防止空气进入。放置在常温下进行自然发酵，每隔一段时间进行搅拌，达到酸味适中后即可食用。注意卫生，避免酸菜被污染。
要更换农家铁大门的锁，首先需要购买符合门锁规格的新锁。
然后，用扳手或螺丝刀将旧锁拆下来，并将新锁放入门锁孔中。
接着，使用螺丝刀紧固新锁，并测试锁芯是否可以顺利开关。如果锁芯能够正常旋转并锁住门，说明更换成功。最后，记得将新锁的钥匙分配给需要使用该门的人员，以便顺利开关。