1. 准备的食材。
2. 甘蔗需要砍小块，胡萝卜去皮切厚块。
3. 先将羊腩、板栗、甘蔗加入高压锅，加一匙胡椒粉。
4. 加入一颗八角、姜和适量清水。
5. 中火煲至上汽，计时3分钟关火。
6. 等汽下去再打开。
7. 倒入胡萝卜。
8. 继续盖上盖子，上汽计时2分钟关火。
9. 加入适量食盐、少许蚝油、酱油调味即可食用。
食材：
羊腩450g 洋葱(丝)半个 蒜蓉2汤匙 黑胡椒碎1茶匙 五香粉半汤匙 白醋2汤匙 生抽3汤匙 老抽1汤匙 黄糖1汤匙 芫荽随意 水2碗 姜2片 葱2棵
做法：
1羊腩切适当大小...洗净...加姜葱氽水5分钟...盛起沥干...用少许油煎至金黄!
2加入洋葱丝、蒜蓉、黑胡椒碎及五香粉以小火略为炒香!
3加白醋、生抽、老抽、黄糖...注水拌匀!
4大火滚起...再以小火炆煮1小时至软腍!
5上桌时撒芫荽即可!
羊腩250克，山药25克，生姜10克，葱白15克，胡椒3克，食盐1、5克，绍酒10克。
做法：
1、羊腩去尽筋膜，焯去血水，山药用水闷透，切成薄片，将姜、葱拍破，胡椒打细。
2、将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继用文火将羊腩炖烂，可再调味，喝汤吃肉。