羊肚菌在出菇前，如果发现土壤干燥缺水，应适时浇出菇水。一旦春回大地，一周内自然最低平均气温在0℃以上时及棚内土壤最低温度在5℃以上时，就可以浇出菇水了。这次浇水要一次性让土壤喝饱，因为羊肚菌子囊果含水量在90%左右，所以它生长发育需要大量水分。
羊肚菌是一种珍贵的食用菌和药用菌，营养丰富，味道鲜美，具有较高的食用和医用价值。
关于羊肚菌的保存方式，建议先将其清洗干净，然后放入冰箱的冷冻室中直接冷冻。冷冻可以有效地延长羊肚菌的保质期，一般可以保存 1-2 个月。需要注意的是，冷冻羊肚菌时，应该将其放入密封的容器中，以避免水分蒸发和异味的产生。另外，建议在购买羊肚菌时选择新鲜的，并尽快食用，以保证其口感和营养价值。
一般而言，羊肚菌在浇水后一周至两周内应该可以看到出菇。如果已经浇了十天还没有出菇，可能是因为环境温度或湿度不够适宜，或者土壤pH值不合适等因素影响了生长。在这种情况下，浇水可能并不能解决问题。建议先检查环境和土壤条件是否符合生长需求，适时调整和改进生长条件；如果仍未见出菇，可以考虑重新开始种植或更换新的孢子。