干面条和湿面条可以一起蒸，但是需要注意蒸的时间和火候。
如果干面条和湿面条放在一起蒸，由于干面条中的水分较少，而湿面条中的水分较多，可能会导致干面条熟得不够透，而湿面条则有可能变得过于软烂。因此，建议先将湿面条放入蒸锅中蒸，待湿面条蒸熟后，再将干面条放入蒸锅中蒸，这样可以确保干面条和湿面条都能够蒸熟，并且口感和质地都能够保持均匀。
另外，在蒸干面条和湿面条时，火候也要掌握好，一般建议先用中火将蒸锅中的水烧开，然后再将蒸锅中的面条放入蒸锅中，用中火蒸 10-15 分钟左右，直到面条熟透为止。
干面条是煮熟的，不是用开水泡熟的，锅中添水烧开后加入挂面，用筷子不断的挑动，直到把挂面挑散，防止挂面粘连，开锅后加入适量的凉水，再烧开，小火再煮三分钟，挂面就熟了，如果是煮手擀面的话，方法也是一样的。
干面条保质期一般是在十二个月左右，开封后大约可以保存一个月，注意开封后的面条也要密封起来保存，尽量不要接触空气，可以把面条放在干燥环境，因为面条处于半干状态，潮湿的环境会使面条发霉变质而且会腐烂。也可以把面条密封放入冰箱保存。