在制作汤类菜肴时，是否加入花椒取决于个人口味和烹饪目标。一般来说，炖汤或炖菜时应避免放入花椒，因为花椒可能会影响汤的整体味道。花椒的辛辣味道可以增加食物的吸引力，但它不适合用于炖制的食物，因为它会掩盖食物的原有香味。特别是对于鱼类汤和鸭肉汤这类汤品，花椒的使用更是受限，因为它们会破坏汤中鱼的肉质和鸭肉的结构，导致口感变差
步骤 1
200克里脊肉清洗干净，小美粉50度清洗 切丝，倒入20克生抽，8克淀粉，抓匀，腌制20分钟
步骤 2
提前泡发15朵干香菇 如果小美粉，则利用50度泡发即可
步骤 3
取900克年糕，斜切，年糕的厚薄会影响蒸煮时间，清洗干净，沥干水分
步骤 4
烧热锅，锅内倒入30克色拉油（家里没有了色拉油，我暂时菜籽油代替），烧热，倒入胡萝卜丝
步骤 5
倒入切丝的香菇，炒制断生
步骤 6
倒入1800克水，熬开
步骤 7
倒入切好的年糕，放入15克盐，煮5分钟左右
步骤 8
倒入清洗好的鸡毛菜，大概煮2-3分钟断生
步骤 9
把腌制好的肉丝放入锅中，煮断生，大概1分钟
步骤 10
盛入碗中，即可享用
可以通过加热和烹饪来达到除虫目的。
1. 汤菜可以通过加热和烹饪来除虫。
2. 加热和烹饪可以杀死食材中的虫卵及有害微生物，从而达到除虫的目的。
3. 此外，我们可以在购买食材时留意其新鲜程度，免去可能存在的食品质量问题。