瞿海，1966年1月生，湖南沅陵人，苗族，中央党校研究生。
1984年7月毕业于湖南省供销学校计统三班。
先后在湖南省供销合作总社、湖南省人民政府、中共湖南省委办公厅、湖南省档案局等单位工作，曾任湖南省档案局党组书记、省委副秘书长职务。
2011年12月任中共郴州市委副书记，市政府副市长、代市长。
食材准备：刀豆、土豆、酱油、葱姜、白糖、盐、味精、水淀粉、香油等
制作方法：
1、 将土豆洗净去皮，改刀成长条；刀豆洗净，去筋，用手掰成长段；
2、 炒锅上火，加适量油，油温5成热时下入刀豆，炸至刀豆表皮起皱时捞出，控油；将土豆入油锅炸至表皮金黄时捞出控油；
3、 锅内留底油，下入葱花姜末爆出香味，烹入酱油炒出酱香，加入适量的清水，水开后加入适量盐、白糖、味精、蚝油，倒入炸好的刀豆、土豆，略加炖煮，使其入味；淋入水淀粉、少许香油，翻裹均匀即可出锅。
在物质馈乏的年代，温州各地流行会市，比如永嘉有上塘、枫林集市，瑞安有仙降、海安集市，苍南有灵溪集市等，而瞿溪会市应该是温州地区历史最悠久，最具规模，最具有影响力的会市。据当地人介绍，瞿溪会市已有二百年
瞿溪因纸而兴。瞿溪历史上就是温州西部山货的汇集地，尤其是屏纸的集散中心。过去周边地方如温溪、湖岭、泽雅等地没有公路直通温州，大量的屏纸通过山路，汇集到瞿溪街，使瞿溪街成为当时闻名全国的屏纸集散地。并由此远销上海、东北、台湾、东南亚各地。据说，因为屏纸的缘由，上海至今还保留着瞿溪街的路名。可见当时瞿溪纸业之兴盛, 影响之深远。