材料：
马铃薯 2个
盐 1/4茶匙
玉米淀粉 3汤匙
做法：
1. 土豆洗净去皮后切成细丝。
2. 把土豆丝放入碗中加入清水浸泡5分钟。
3. 捞出沥干水分后加入玉米淀粉和适量的食盐拌匀。
4. 锅内倒入适量油烧至五成热时放入拌好的土豆丝。
小贴士：如果想让薯条更酥脆可复炸一次。
1· 食材准备
2· 红薯切段，蒸熟后，捣成泥，备用
3· 低筋面粉中，加入软化至室温的黄油，糖，盐
4· 搅拌均匀
5· 面粉中加入捣成泥的红薯
6· 揉成红薯团
7· 红薯团放在保鲜膜上，再盖一层保鲜膜，擀平，厚度约4mm
8· 放入冰箱冷冻20分钟后，拿出
9· 表面刷一层鸡蛋液，撒芝麻
10· 切成长条，放入烤盘(烤盘放油纸）
11· 烤箱提前预热，160度烤25-30分钟
12· 香脆好吃的红薯脆条，出炉啦
薯蓉脆条是一种用土豆泥和各种调料制成的小食品，口感酥脆，非常受欢迎。以下是一个简单做法：
材料：
- 土豆 2-3个（根据大小）
- 黄油 2大勺
- 牛奶 1/4杯
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 芝士粉 适量（可选）
- 玉米淀粉 适量
- 面包糠 适量
- 油 适量（用于炸制）
步骤：
1. 土豆去皮，切成块，放入锅中加水煮至软烂，可以用叉子轻松扎透为准。
2. 将煮熟的土豆块捞出，放入碗中，用土豆压泥器或叉子压成泥状。
3. 加入黄油，用热度融化黄油并充分与土豆泥混合。
4. 倒入牛奶，继续搅拌，使土豆泥变得更加细腻。
5. 加入适量的盐和黑胡椒调味，如果喜欢，也可以加入一些芝士粉增加风味。
6. 将调好味的土豆泥放入冰箱冷藏约30分钟，使其稍微硬化，便于操作。
7. 取出冷藏的土豆泥，用手掐一小块，揉成你喜欢的大小和形状的条状。
8. 将薯条先在玉米淀粉中滚一遍，然后在面包糠中均匀裹上一层。
9. 在锅中倒入足够的油，烧至中温（约180°C）。油温不宜过高，以免外壳炸焦而内部未熟。
10. 将裹好的薯条小心放入油中，分批炸至金黄酥脆，用漏勺捞出，放在厨纸上吸去多余的油。
11. 炸好的薯蓉脆条即可出锅，趁热食用口感最佳。
这个简单的薯蓉脆条做法可以根据个人口味调整调料和配料，比如可以添加蒜粉、辣椒粉、香草等来丰富风味。同时，炸制时注意安全，避免油溅伤。