西葫芦炒西红柿是一道常见的家常菜，主要原料有西葫芦和西红柿。这道菜的来源可以追溯到中国南方的农村地区。传统的农家菜多以当地蔬菜为主料，西葫芦和西红柿在南方很常见，加上它们的口感和营养价值，便逐渐成为了家常菜的主角之一。西葫芦炒西红柿的制作简单，口感清淡爽口，适合家庭日常食用。现在，这道菜已经遍布全国，成为了中国传统家常菜系列中的一员。
主料：
辅料：
大葱1段，姜1块，蒜2瓣，生抽1勺半，料酒1勺，淀粉1勺，五香粉2克;
西葫芦炒肉的做法：
1.西葫芦洗净，对半切开后切片，胡萝卜切菱形片，姜切片，蒜切片，大葱切片;
2.猪里脊切片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟;
3.油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用;
4.锅中留底油，放入姜葱蒜炒香，放入胡萝卜、西葫芦炒至断生，放入肉片、生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺、五香粉2克炒匀后盛出即可。
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西葫芦切小块，腌过的鸡胸肉也切小块（刨了点西葫芦末+生抽+淀粉腌）
最后一步
先翻炒鸡肉，变色就出锅。油锅翻炒喜欢加的东西（今天加了香菇末+杂菜+西葫芦+午餐肉）闻到清香+鸡肉，翻炒+味道，最后+白饭，炒均匀后