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1、热水浸泡法
生板栗洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出生板栗切开，栗皮即随生板栗壳一起脱落，此法去除生板栗皮，省时、省力。
2、筷子搅拌法
将生板栗一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，生板栗的皮就会与栗肉脱离。但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响生板栗营养成分。
3、冰箱冷冻法
生板栗煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，生板栗肉又完整。
4、微波炉加热法
将买来的生板栗，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
5、热胀冷缩法
用刀把生板栗的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
6、日光暴晒法
把要吃的生板栗放置在阳光下暴晒一天，生板栗壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去生板栗的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的生板栗不能晒，因为晒后的生板栗不能长期保存。
板栗可以做成很多小零食，以下是一些常见的板栗小零食：
1. 糖炒板栗：将板栗煮熟后放入糖中翻炒，让糖均匀地附着在板栗上，变成金黄色的焦糖风味。
2. 盐烤板栗：将板栗煮熟后用盐水浸泡，再放入烤箱中烤制，可以变成香脆可口的盐烤板栗。
3. 板栗糕：将煮熟的板栗泥和糯米粉混合后蒸制，可以做成软糯的板栗糕。
4. 板栗蒸饺：将蒸熟的板栗泥和其他馅料混合后包入饺子皮蒸制，可以做成香甜的板栗蒸饺。
5. 红糖板栗：将板栗煮熟后放入红糖水中煮制，让红糖水渗透到板栗里面，可以做出甜香的红糖板栗。
6. 板栗蛋糕：将煮熟的板栗泥和面粉、鸡蛋等混合后烘焙，可以做出香气四溢的板栗蛋糕。
以上仅是一些常见的板栗小零食，您也可以根据自己的口味和喜好尝试创新和发掘更多好吃的板栗小零食。