东凤芡实是一种传统的农作物，原产于中国东北地区。其名称中的“东凤”指的是东北地区，是因为东凤芡实主要分布在这个地区。而“芡实”是对这种植物的俗称。

据传，东凤芡实最早是由清代的官员许景渊引进种植的。当时，他将这种植物引进到自己的故乡辽宁省凤城县，经过多年的培育和传播，逐渐形成了一个规模较大的种植基地，被正式命名为“东凤芡实”。

东凤芡实在栽培和食用方面具有悠久的历史。它是一种多年生的水生植物，生长在水中，类似于莲藕。东凤芡实的种子呈纺锤形，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质。它在东北地区被广泛用于制作各种菜肴，如凉拌芡实、芡实糕等。

随着时间的推移，东凤芡实逐渐成为东北地区重要的农作物之一，不仅为当地人民提供了丰富的食物资源，还对该地区的经济发展起到了积极的推动作用。