陈皮是指橘皮，是芸香科植物橘和其栽培变种干燥而成的成熟果皮
在传统的中医里，3年之内的一律称为果皮，3年以上的才叫陈皮，而且陈皮以时间越长越昂贵.在广东，新会陈皮就是出名的陈皮佳品
新会陈皮，广东省江门市新会区特产，中国国家地理标志产品。历史以来，“新会柑”最主要、最著名、最具价值的制品就是“新会陈皮”，也以此为核心价值和品牌文化。
陈皮是橘子皮
1、陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮，入药以陈久者为佳，故名陈皮。
2、陈皮的别名：橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮。
3、陈皮是经过晒干或低温干燥的橘皮。