菠萝并没有被归入科技领域中。科技通常涉及人类知识和技术的创新应用，以改善人们的生活和生产力。相反，菠萝是一种自然产物，作为一种水果，其存在于自然生态系统中。虽然使用现代农业技术可以增加菠萝产量和质量，但菠萝本身不是一项技术或创新，而是一种自然资源。因此，从分类和概念上来说，菠萝不属于科技领域。
是的，菠萝确实有使用药物催熟的情况。在水果市场上出售的菠萝中，有很多是经过药物催熟的，其中最常见的催熟药物就是乙烯利。具体操作方法是将乙烯利加清水稀释后，直接喷洒在菠萝的表面上，然后用一些稻草或者棉被把菠萝盖起来，一两天以后菠萝就能变熟。
菠萝果肉出现白色斑块一般是由于水分过多或者存放时间过长造成的，称为冷害斑。这可能是由于果肉中的细胞壁破裂，导致液体渗出并在果肉表面结晶形成的。同时，冷害斑也可能是果肉中维生素C氧化产生的结果。
为避免这种情况发生，可以选择新鲜度好、成熟度适中的菠萝，避免长时间冷藏或冷藏温度过低。同时，购买时应注意清楚斑块部位是否有腐烂，以确保果肉质量。