猪肝并不是泡水泡的，时间越长越好，只要把里面的血水泡出来，就是可以的，如果泡的时间过长，会流失猪肝里的营养成分，把猪肝切成片，用面粉或者是啤酒泡洗一会儿，里面的水水就会洗干净，这样还不会影响猪肝里的营养成
步骤二：浸泡好之后把上面的筋膜去除，再切成3毫米左右的薄片，当然切得越薄越好，等下清洗猪肝时容易去除里面的血水和毒素。
步骤三：切好以后放入清水中抓洗干净，一定要洗一次换一次水，洗至清水完全变清澈后才算可以。
步骤四：洗好以后倒出来控干水分
步骤五：把清洗干净后的猪肝放入盆中，倒入一罐啤酒，加入适量的清水，再放入一勺食盐，浸泡10分钟，啤酒能够起到抑菌去腥的作用，这样猪肝里的血水、毒素全都跑光。