在我国的南方地区，由于气候温暖湿润，沙糖桔的成熟时间通常在秋季到冬季之间。具体来说，大约在每年的9月至12月之间，南方地区的沙糖桔开始逐渐成熟。
选择表皮光滑、均匀、无明显凹陷或斑点的砂糖橘。避免选择外表有明显瑕疵或损伤的水果。另外拿起砂糖橘感觉一下重量，相对来说较重的含有更多果汁，因此更甜。
砂糖橘是一种橘子，通常个头比较小，一般直径在3-4厘米左右，重量在20-30克左右，最大也不超过50克，比普通橘子要小很多。砂糖橘的果皮非常薄，而且很容易剥开，果肉饱满多汁，味道甘甜，深受人们的喜爱。由于砂糖橘个头小，因此非常适合作为零食或水果拼盘，也可以用来制作甜点或果汁。