绿茄子并不是沈阳农业大学研究出来的。绿茄子是一种绿色果实的茄子品种，原产于日本，因其果实颜色呈现绿色而得名。在中国，绿茄子也被广泛种植和食用。虽然沈阳农业大学在茄子的研究方面也有很多成果，但并没有研究出绿茄子这一品种。
1. 绿茄子3个，青椒2个，胡萝卜1根。
2. 茄子去皮，洗净。
3. 切滚刀块。
4. 用面粉抓均匀。
5. 准备好青椒，胡萝卜，葱花和蒜片。
6. 平底锅加热，放油(比炒菜多放点油)开始炒茄子，必须是热锅热油快炒，慢了茄子就贴锅了。
7. 实际上这一步应该是油炸，我为了少吃点油，改成快炒了，最好用不贴锅。炒好之后盛出来。
8. 平底锅加热加点油，把葱花，蒜片和胡萝卜炒香。
9. 加点蚝油炒香。
10. 加青椒，炒好的茄子，加盐，加五香粉炒均匀。
1. 是的。
2. 绿茄子是辽宁特产的原因是因为辽宁省的气候和土壤条件非常适合绿茄子的生长。
绿茄子的种植耗费的成本也比其他地区的要低，所以辽宁省的绿茄子最为有名。
3. 除了辽宁省的绿茄子外，其他地区也有种植绿茄子的，但是质量和口感都不如辽宁省的绿茄子好。
因此，想要品尝地道的绿茄子，最好还是去辽宁省购买。