关于这个问题，如果腊牛肉太干了，可以试着用下面的方法：
1. 泡水法：将腊牛肉放在水中浸泡一段时间，使其吸水变软，然后晾干或者用厨房纸擦干水分，再烤或煮即可。
2. 煮法：将腊牛肉放入锅中，加入足够的水，煮10-15分钟，将肉取出晾凉，再进行炒、煮、烤等烹饪方式即可。
3. 蒸法：将腊牛肉放入蒸锅中，蒸20-30分钟，使其变软，然后晾凉，再进行炒、煮、烤等烹饪方式即可。
4. 切片法：将腊牛肉切成薄片，再用开水冲泡一下，使其变软，然后晾凉，再进行炒、煮、烤等烹饪方式即可。
以上方法都可以使腊牛肉变软，口感更好。
干脆面是一种非常简单易做的方便面，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 方便面 一包
- 水 适量
- 调味包 适量（可根据个人口味选择）
步骤：
1. 将方便面放入锅中，加入适量的水，注意不要加太多水。
2. 将锅置于炉灶上，开火煮沸，然后将火调小，煮3-5分钟。
3. 在煮面的过程中，可以将调味包撕开，将调料倒入锅中，搅拌均匀。
4. 煮好的方便面捞出，用筷子或叉子将面条松散，加入调料包中的调料，搅拌均匀即可。
温馨提示：
1. 煮面时要注意火候，不要让面煮过头，否则会影响口感。
2. 调料包的用量可以根据个人口味进行调整。
3. 如果喜欢口感更加丰富的干脆面，可以加入蔬菜、肉类等配料，口感更佳。
干腊猪尾巴这道菜色香味俱佳，值得一试：
材料：
1. 干腊猪尾巴1条
2. 土豆2个
3. 青椒1个
4. 红椒1个
5. 生姜3片
6. 大蒜4瓣
7. 葱2根
8. 生抽适量
9. 老抽适量
10. 料酒适量
11. 盐适量
12. 白糖适量
13. 鸡精适量
14. 胡椒粉适量
15. 食用油适量
步骤：
1. 提前将干腊猪尾巴放在水中浸泡几个小时，使它变软。然后将猪尾巴洗干净，切成适量大小的块。
2. 土豆去皮，切成滚刀块；青椒和红椒去蒂去籽，切成小块；生姜、大蒜和葱切碎备用。
3. 锅里烧水，水开后将猪尾巴放入焯一下，捞出沥水。
4. 锅里加入适量的食用油，放入生姜、大蒜和葱末，小火炒香。
5. 加入猪尾巴，翻炒，加入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒上色。
6. 加入土豆块，继续翻炒，加入适量的水，水要没过食材。
7. 大火烧开后，转小火炖煮30-40分钟，直到土豆软烂。
8. 加入青椒和红椒，翻炒均匀，加入适量的盐、白糖、鸡精和胡椒粉调味。
9. 翻炒均匀，收汁后即可出锅。