香焦烧，即烤香蕉，是一种受欢迎的甜品小吃，它适合在各种天气条件下销售。然而，在炎热的天气中销售香焦烧时，有几点需要考虑：

1. 保鲜：高温天气容易导致香蕉变质，因此需要确保香蕉在运输和存储过程中保持新鲜，避免腐烂。

2. 保存状态：烤香蕉应该在烤制后尽快售出，以保持最佳的口感和风味。如果无法立即售出，应妥善保存，避免过度加热或暴露在高温环境中。

3. 顾客需求：炎热天气可能会影响人们的食欲，但同时也可能增加对清凉甜品的需求。因此，可以考虑提供一些清凉版本的香焦烧，比如搭配冰淇淋或者水果沙拉。

4. 销售策略：在热天销售香焦烧时，可以采取一些促销措施吸引顾客，比如提供清凉饮品作为搭配，或者在店内创造舒适的就餐环境，让顾客在品尝香焦烧的同时感受到凉爽。

综上所述，虽然热天可能会对香焦烧的销售带来一定挑战，但通过合理的管理和创新的销售策略，依然可以在夏日吸引顾客，实现销售目标。