尖椒豆片是一种将尖椒和豆制品（如豆腐干、豆腐皮或豆腐片）结合的菜肴。这里提供一种简单的尖椒豆片的做法，您可以根据自己的口味进行调整：

一、材料：

1. 尖椒若干（根据个人口味选择辣度）

2. 豆腐干或豆腐皮适量

3. 大蒜几瓣

4. 生姜一小块

5. 食用油适量

6. 盐适量

7. 酱油适量

8. 白糖少许

9. 鸡精或味精（可选）

10. 料酒适量

11. 水淀粉（用于勾芡，可选）

二、做法：

1. 准备原料：将尖椒洗净，去掉蒂和籽，切成斜片或条状；豆腐干切成薄片或条状；大蒜和生姜切成末。

2. 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中。

3. 爆香调料：先下入大蒜末和生姜末，炒出香味。

4. 炒尖椒：将切好的尖椒倒入锅中，快速翻炒至断生，可以根据个人口味加入一些料酒去腥提香。

5. 加入豆片：将切好的豆腐干或豆腐皮加入锅中，与尖椒一起翻炒。

6. 调味：加入适量的盐、酱油、白糖进行调味，如果喜欢可以加入一些鸡精或味精增鲜。

7. 勾芡：如果喜欢汁多一些的，可以用水淀粉对锅中的汤汁进行勾芡，让菜肴看起来更加光亮，口感更佳。

8. 出锅：炒至豆腐干熟透，尖椒也熟软，调味均匀后即可出锅装盘。

这是一种基本的尖椒豆片做法，您可以根据自己的喜好添加其他配料，如肉丝、木耳、胡萝卜丝等，增加菜肴的口感和营养。此外，也可以调整调味料的种类和比例，制作出不同风味的尖椒豆片。