姜辣鸡爪冷藏可保存二到三天,冷冻可保存十天左右。熟食冷冻是绝对没问题的,可以放入冰箱保存前将食物密封以免窜味。
姜、蒜都有独特气味，因此主要是被用来作为调料品，我们在炒菜、做火锅以及拌面条的时候，经常都会用姜跟蒜进行爆香调味。
三到五分钟。
准备：
鸡爪、姜、干辣椒、八角、葱
步骤： 1.鸡爪剪掉指甲，过水，捞出
2.放姜煸炒出香味，放入鸡爪翻炒。
3.再放较多的酱油，蚝油，少量鸡精，八角、桂皮，炒匀，放入干辣椒，最后放生抽调味。
4.放入高压锅压三到五分钟。鸡爪跟姜的比例是二比一。
营养介绍：
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。加上姜的辛辣味和特殊芳香渗入到鸡爪中，使之鲜美可口，味道清香。