出境消费的支付方式和手段有很多种，以下是一些常见的方式和手段：

现金：在出境旅游时，带一定数额的现金是最常见的支付方式之一。在一些较为落后或偏远的地区，使用现金会更加方便。但是，在携带现金时，要注意安全，尽量分散存放，避免集中在同一个地方。

信用卡和借记卡：信用卡和借记卡是出境消费的便捷支付方式之一。在国外，很多商家都接受信用卡和借记卡付款。使用信用卡和借记卡支付时，需要了解当地的汇率和手续费，以避免不必要的损失。

预付卡：一些国家和地区可以使用预付卡进行支付。预付卡通常是预先充值一定金额，然后在需要支付时使用。使用预付卡可以避免在出境旅游时携带过多现金或信用卡，更加方便和安全。

移动支付：在一些国家和地区，移动支付已经普及。使用移动支付，只需在手机上安装相应的支付应用程序，然后通过手机进行支付即可。移动支付的优点是方便快捷，可以随时随地进行支付。

旅游卡：一些国家和地区提供旅游卡，可以用于支付旅游相关的费用，如景点门票、公共交通等。使用旅游卡可以享受一些优惠和折扣，方便实用。