食材清单
糯米 250g 、 白砂糖 适量 、 黑芝麻 适量 、 葡萄干 少量
烹饪步骤
步骤1/5
小火，黑芝麻下锅炒香
步骤2/5
糯米用电饭煲蒸熟，出锅加糖搅匀，加入葡萄干、黑芝麻，和匀
步骤3/5
揉糯米团子前的准备步骤:a拿盆冷水，放旁边沾手，以免揉糯米团子时，糯米粘手 b拿个平面的容器撒上一堆面粉------〔揉一小团糯米团放入盛有面粉的容器，沾上面粉，揉成椭圆形这是第一遍揉，所有糯米团子表面都沾完面粉，进行第二次揉，这么做是以防下锅时炸开了，〕
步骤4/5
下锅炸了
最后一步
duang~出锅
主料
大米2斤
辅料
香干3块
腊肉5两
粉丝适量
榨菜一包
蒜苗一小把
配料
盐适量
辣椒油适量
姜适量
胡椒适量
鸡精适量
蒜适量
1. 头天晚上先把米洗净后，放在阴凉的地方晾干。
2. 晾好的米第二天用擀面杖碎成米粉。
3. 过一下筛，以便让所有的米粒大小适当，不会出现整米的情况。
4. 处理好的碎米粉，入蒸锅，大火蒸制17分钟。
5. 蒸米的同时准备材料。这个是香干和蒜苗。
6. 这个是腊肉，粉丝和榨菜。加榨菜是为了让口感脆脆的，也可以自行添加喜欢的材料。
7. 把腊肉入锅炒香后加香干。
8. 依次加入粉丝，榨菜和蒜苗，只要炒出香味即可，不要炒太长时间。炒好后盛出放凉。
9. 这时候，差不多米粉也蒸好了，用开水加盐和好。一定要用开水才可以让米粉和成团。
10. 把米团捏出小剂子后挖一个小洞，一定要足够深，能够放入大量的馅料，馅多才好吃。
11. 慢慢把口捏拢。这个不比面团，没有弹性，故只能不断的把米团往上推，最后合上口。如果感觉比较粘，可以放一边沾水处理。
12. 成品的团子应该是圆型，且看不见里面的馅料。此步一定不能揉，只能不断的变换方向捏。
13. 最后一步上锅蒸。时间15-17分钟。即可出锅
食材:玉米面200克、青菜800克、鸡蛋两个、虾皮40克、精盐3克。
操作方法：
1.将准备好的青菜800克洗净，炒锅中加入适量的清水，大火烧开。水开后放入洗好的青菜，放入精盐3g汆烫一分钟，青菜烫制六分熟就可以，因为后期还得蒸熟。
2.鸡蛋两个打入碗中放适量的精盐，搅拌均匀。炒锅烧热放入适量的底油，将鸡蛋液放入其中炒碎炒熟，然后放入碗中备用。
3.将汆烫好的青菜捞出沥干水分，然后将其放在竹板上切碎放入碗中，加炒好的鸡蛋放在青菜上，放入虾皮40克，精盐3克，十三香2克搅拌均匀备用。
4.搅拌均匀后在青菜里加入适量的面粉能够使菜团 攒成团就可以，面粉一定要记得少放。然后用手将其攥成圆形的菜团。
5.准备好的玉米面放入盘中，菜团外边沾上少量的水，然后在玉米面里来回翻滚，使其玉米面包裹菜团，当菜团表面全部是玉米面时，再淋上一些清水，然后再次在玉米面里来回翻滚一次。这样一点一点的，它的厚度就出来啦。依次按照顺序将每个菜团都包裹好。
6.蒸锅中放入适量的清水，大火烧开，将其菜团子放入蒸笼中，大火烧开转中小火蒸八分钟即可熟透。
7.八分钟过后，菜团子就熟透了，这种菜团子皮儿薄馅大，吃起来比包子还过瘾。而且蒸制的时间比包子的时间短，粗粮细作，顶饱营养丰富，非常适合减肥的人吃。
好了，一道美味的玉米菜团子就制作完成了。家里有玉米面和青菜的朋友赶紧去试试吧！大家喜欢我可以多关注我哦，我会每天更新不同的美食，咱们下期见