中国种植药材最多的地区是四川、云南、湖南、贵州等地。

一、四川

四川是我国种植药材面积最大的省份之一，其地形复杂，气候多变，兼具华北、华东和南部地区的特点，使得该省的种植区域多样化，适合种植多种药材。其中，四川南部的蒲江、什邡、成都、南充等地药材种植面积较大，尤以中药材的种植产业更为发达。

二、云南

云南地区气候温暖，特别适宜许多热带、亚热带药材的种植，因此，该地区的中药材种植面积较大。云南省宣威市是全国最大中药材生产基地之一，拥有一条以中药材为主的整条产业链。

三、湖南

湖南是中药材种植大省之一，位于我国南方，地理环境多样，药材资源丰富。同样，湖南省内药材种类繁多，涵盖了四百多个品种。历史上就有“湖南药材田，药品遍天下”之说。

四、贵州

贵州是我国传统的中药材种植基地之一，亦为全国最大的药材生产基地之一。贵州的地形复杂，气候多样，其中不少地区是湿润的亚热带和热带气候，适宜许多南方常见的中药材生长。

总的来说，以上四个省份是我国种植药材最多的地区，不仅其中药材资源丰富，而且中药材的种植技术也比较成熟，对于中药材产业的发展具有重要意义。