如果手工焊不锈钢时焊接缝隙太大，可以尝试以下方法来修复：
1. 重新加热焊缝区域：使用焊接火焰或电弧重新加热焊缝区域，使金属变热软化，然后利用焊接工具或锤子轻击，将焊缝区域推向合适的位置。这样可以减小焊缝的大小并填充空隙。
2. 补焊：在焊缝区域重新进行焊接，将焊条或焊丝填充到焊缝中，填补缝隙。确保焊接参数和技术正确，以获得牢固且均匀的焊接。
3. 使用填充材料：在焊缝区域使用填充材料，如不锈钢焊锡、填充胶或填充剂。填充材料可以填补较大的缝隙，并提供额外的强度和密封性。
4. 研磨和抛光：如果焊缝太大无法修复或无法接受，可以使用砂纸、砂轮等工具对焊缝进行研磨和抛光，以平滑焊缝表面和缩小缝隙。
无论选择哪种方法修复焊缝，都需要注意焊接技术和参数的正确性，以确保焊接强度和质量。对于较复杂或关键的焊接任务，建议咨询专业焊接技师或相关专业人士的意见和帮助。
304手弧焊通常用A132、137焊条或ER-308L焊丝。
如果304不锈钢和铁板之间焊接，可以用不锈钢电焊条焊接，比如308、309、316。
其中，一般碳钢板与不锈钢板焊接 都采用的309焊条，不过309焊条也分很多种(如R309 G309 A309 D309 Z309 L309 T309 NI309 TS309 )。
焊条的选用可参照母材的材质，选用与母材成分相同或相近的焊条；由于碳含量对不锈钢的抗腐蚀性能有很大的影响，选用熔敷金属含碳量不高于母材的不锈钢焊条。
手工焊条焊接是一种常见的焊接方法，主要用于钢铁、铁合金、不锈钢等金属材料的焊接。以下是手工焊条焊接的基本方法步骤：
1. 准备工作：清洁焊接件表面，确保表面无油污、灰尘或涂层。将焊接件固定在需要焊接的位置上，保证焊接件相互配合紧密。
2. 选择焊条：根据需要焊接的材料和焊接工艺选择适合的焊条。不同的焊条适用于不同的金属材料和焊接要求。
3. 装配设备：将焊条装入手工电弧焊机中，调整电流和电压等参数，预热焊条。
4. 焊接操作：启动电弧焊机，使焊条与工件接触并瞬间产生电弧。维持合适的焊接速度和电流，将焊条均匀地在焊接件表面移动，形成均匀的焊缝。
5. 起始和结束焊接：从焊接件的一端开始焊接，逐渐向另一端焊接。焊接结束后，慢慢使焊条远离焊接件，断开电弧。
6. 整理焊缝：待焊接件冷却后，用适当的工具整理焊缝表面，去除焊渣和不良焊缝，使焊接件表面平整。
7. 检查质量：检查焊接件的焊缝质量，确保焊缝牢固、均匀、无裂纹或缺陷。
需要注意的是，在手工焊条焊接过程中，要保持焊接环境通风良好，穿戴防护装备，以确保焊接工作安全。同时，操作人员应具备一定的焊接技能和经验，保证焊接质量和效率。