在种植环节，可以采用平摆法。具体操作是将姜块水平放在沟内，使姜芽方向保持一致。如果是东西向的沟渠，姜芽应一律向南摆放，如果是南北向沟畦，姜芽应一律向西摆放。摆好种姜后，用手轻轻按入泥中，使姜芽与土面相平。再用手从姜垄中下部扒些湿润细土盖住姜芽，以免烈日晒伤幼芽。
2.在储存环节，生姜应存放在通风、干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和高温。同时，生姜应放在一个干燥、通风好的容器中，容器应保持清洁，避免潮湿和异味。如果生姜数量较多，可以将其存放在一个干燥、通风好的地窖或冷库中。在储存期间，应定期检查生姜是否有发霉、腐烂等情况，如有异常应及时处理。
一、种植要求
生姜比较喜欢温暖湿润的环境以及疏松肥沃的土壤，一般在每年的4月底到5月初进行种植，它的耐寒力比较差，最适生长温度是25℃。
二、选种
种植生姜要根据当地环境和气候选择合适的品种进行种植。种植前要把长霉、腐烂等到姜种挑出，较大的姜块可以用刀切成小块，伤口要用石灰进行消毒。
三、种植
播种前要对姜种进行催芽，用波尔多液浸泡10分钟，然后放到准备好沙子的盆中，浇水后用保鲜膜覆盖，十天后就会发芽生长。发芽后将姜块直接种植在土里，施腐熟的有机肥和复合肥，用量是每亩2000斤有机肥和50公斤的复合肥。施肥要配合浇水进行，浇水要浇透土壤。
四、后期管理
生姜播种后，最值得关注的就是其生长过程中的水肥问题。随着生姜的不断生长，所需的矿物质养分也越来越多，在此期间，需要施加大量肥料来补充营养，建议大家分阶段追肥。