鲱鱼不是臭的。鲱鱼别名青鱼是鲱形目鲱科动物，主要分布于北太平洋西部。它是冷水性上层洄游性鱼类，以浮游生物为食。
鲱鱼鱼体呈侧扁型，长20~40厘米，鱼头较小，鱼眼较大，口大鳃裂较长，鳞片细小，侧线较平直，鱼体颜色为青蓝色，背鳍、臀鳍较对称，尾柄较细，鱼的尾鳍呈楔形。
1 鲱鱼罐头非常臭
2 鲱鱼罐头的臭味来自于鲱鱼本身的氨臭味和添加的调味料，而且由于密封保存，罐头内部的氧气很少，容易滋生细菌产生恶臭
3 如果要食用鲱鱼罐头，可以先将罐头打开并沥干油水，然后用水清洗，再加入其他调料烹饪，可以降低臭味，但是对于对臭味敏感的人来说，还是不建议食用。