牛排有助于减脂，是一种富含蛋白质但脂肪含量极低的食物，每100克的牛排中仅含有0.9克的脂肪;多食用红薯、花菜、菠萝也可有助于减脂，避免三餐不规律;只食用蔬菜无肉类不能有效减肥，还可导致营养不养。
燕麦中含有酶类与不饱和脂肪酸，可以防衰老，燕麦还含有人体必须的氨基酸，体质虚弱者和老年人常吃燕麦，可以增强体力、延年益寿。
人们喜欢吃牛瘪火锅的原因有很多。首先，牛瘪是牛的消化器官，含有大量的胶原蛋白和胶原纤维，对于皮肤和关节有很好的保健作用。
其次，牛瘪肉质细嫩，口感鲜美，且纤维细软，入口即化，非常适合用来烫火锅。