血鳝，Monopterus albus (Zuiew, 1793)，合鳃鱼科黄鳝属的一种鱼类。血鳝是阳江特产，在平冈等地海水与河水咸淡水交汇处。因为野生繁殖，故而捕捞量不大，
血鳝是鳝鱼的一种，鳝鱼可能指的是合鳃鱼科鳝鱼属多种鱼类，常见的有黄鳝、白鳝、花鳝等。
血鳝的体形和一般鳝鱼无多大差别，只是身体呈血红色，故称血鳝。血鳝分布于缅甸、泰国、柬埔寨、老挝、越南等国家，在中国主要分布于海南岛、福建南部、广东、香港、澳门、广西西南部等地区。
血鳝是国家二级保护动物。
血鳝，合鳃鱼目合鳃鱼科动物。血鳝是阳江特产，在平冈等地海水与河水咸淡水交汇处，因为野生繁殖，故而捕捞量不大，所以价格比其他鳝类高。一条血鳝大致在1至2两左右时候，肉质肥而嫩滑鲜美。血红色，给人浑身上下都充满"血性"的感觉。据说，血鳝是补血美食，而且脂肪含量少，被认为一种较适合女士食用的海鲜产品，也是男人生精强身的不二之选，用来炮制血鳝饭，对于体质虚弱者，确属大补。